夏天，很多人都有湿气重的症状，常常会出现口黏腻痰多、身重困倦，头发出油、脱发，俗话说胖人多痰湿，还会引起肥胖。

很多人认为夏天想要祛湿最好吃薏米，其实光吃它的话，效果不会很明显。

(资料图片仅供参考)

其实它是 夏季必备的“祛湿王”，比薏米红豆强10倍， 坚持每天吃，补脾祛湿，远离百病。

它就是生在水中的 “芡实” ，具有止泻、补肾固精、健脾益气等功效，不知道你们有吃过这种食物吗？

一、芡实

推荐食谱：四神汤

主要食材：茯苓、薏米、莲子、芡实

具体做法：

1、准备茯苓、薏米、莲子、芡实，这是做“四神汤”的原材料，用它来熬汤喝，坚持喝上一周，身体一天比一天轻松，胃口极好，尤其对于男性朋友来说，平时应该多吃点它。

2、首先，分别取15克的芡实和莲子放碗里，倒上适量的清水，给它清洗掉表面的浮尘清洗掉就可以，然后倒上清水浸泡20分钟。

3、再准备15克茯苓和15克薏米，同样用清水清洗干净，茯苓和薏米看似非常干净，但在生产、运输以及售卖的过程中，都会产生很多的杂质和灰尘，所以一定要清洗干净。

4、清洗干净之后给它控水，捞出直接放在案板上，大家都知道茯苓的密度比较大，特别不容易煮熟煮透，在这里我们需要用刀把它改刀切成小块，切好之后薏米放一起备用。

5、下一步把薏米、茯苓给倒进一个无水无油的锅中，先开中火，把表面的水分给它炒干之后，再转成小火，继续翻炒三到五分钟的时间，炒到表面变成微黄色。

6、炒好之后，把它们倒进一个滤网里，这样就可以把里面炒糊炒焦的小碎末，全部过滤出来，以免影响口感，过滤干净后，再倒在盘子里备用。

7、这个时候我们来看一下莲子和芡实，莲子的体积已经明显变大，而芡实已经被泡开了花，先把里面的水给它全部倒掉。

8、接下来准备一口砂锅，先把炒好的茯苓和薏米倒进去，再放入泡好的莲子和芡汁，加入2000毫升左右的清水，盖上盖子，开大火把水烧开，再转成小火，给它炖煮30分钟。

9、时间到了之后，就可以直接打开盖子，一股特别浓郁的焦香味扑鼻而来，这样一道四神汤就基本上熬好了，喜欢吃甜的，还可以往里面加入适量的冰糖。

10、这样做出来的四神汤，口感非常的清爽，茯苓吃在嘴里Q弹有嚼劲，其他的食材口感非常的绵软。

11、夏天到了，很多朋友都喜欢吃冷饮，吹空调，熬夜，这样就导致了我们的身体湿气非常的重，很多孩子都食欲不振，胃口差，所以，我们要经常给家人熬这道四神汤，饭后坚持喝上一段时间，就会有惊喜发现。

推荐食谱：芡实芋头煲

主要食材：芡实、芋头、南瓜、西芹、椰浆

具体做法：

1、首先准备100克新鲜的芡实、1块芋头、2根西芹、一小圈南瓜和50克椰浆，将它们放一旁备用。

2、用工具先给西芹稍微削一下，这样吃起来口感比较好，南瓜的皮也把它削掉，然后把南瓜放水龙头下，清洗干净后备用。

3、下面将芋头给放在案板上，给它改刀切成丁，喜欢吃芋头就可以多放一点，芹菜也来把它切丁，南瓜也把它切丁，全部切好后，给放一旁备用。

4、起锅烧水，水开后把芡实焯一下水，这是因为芡实是长在水里的，焯一下水能去除异味，煮开一分钟后，就可以把它倒出来。

5、下面再把焯过水的芡实，给它放到砂锅里，接着倒入椰浆，适量的清水，然后盖子盖子，给它慢慢煮开，先把芡实煮熟。

6、趁这个时间，先来把芋头过一下油，过一下油芋头吃起来就比较香，而且不容易煮散，芋头炸至表面微黄，轻轻翻动一下，就倒出来控油备用。

7、芡实煮了十分钟，已经差不多就熟了，再把南瓜、芹菜给它放下去，然后继续盖上盖子，给它煮3分钟左右。

8、时间一到，就把炸过的芋头倒进去，用筷子给它翻动一下，然后加一点点盐，少许胡椒粉，再来点鸡精，不喜欢的可以不放，搅拌均匀，煮两分钟就可以出锅了。

9、记住这个砂锅是有余温的，保温性比较好，所以芋头不能煮得太烂，就这样一份可荤可素的芡实芋头煲，就能开吃了。

10、这样做的芡实芋头煲，南瓜清甜，芋头粉，芡实韧劲好，天气炎热，多吃一些清淡的菜式，芡实芋头煲清淡营养又不失美味，老少皆宜。

结语： 很多人认为夏天想要祛湿最好吃薏米，其实光吃它的话，效果不会很明显，其实它是夏季必备的“祛湿王”，比薏米红豆强10倍，坚持每天吃，补脾祛湿，远离百病。

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